Speisekarte - Sonntag

 

WILD & ENTE

Herzlich Willkommen im Hubertushof Wir haben für Sie wieder eine reiche Auswahl an Schmankerl zusammengestellt. Besonders am Sonntag gibt es traditionelle Bratengerichte. Fleisch aus unserer Heimat bietet Ihnen wahre Gaumenfreuden. Zu jedem Gericht finden Sie den passenden Wein. Einfach edle Tropfen.

Genießen Sie den Tag. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

Familie Fuchs-Eisner 

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Zum Einstimmen

Glas Prosecco

1/3 Hubertus Bräu

1/3 Stifter Bier

1/8 Muskateller

Campari Orange

Aus dem Suppentopf

Kräftige Rindsuppe 

mit gebackenem Wildleberknödel

 

Kräuterfrittatensuppe

 

Schaumsuppe von Steinpilzen & Erdäpfel

Körndlkräcker

Hauptgerichte

Bauernente

Eine halbe knusprig gebratene Bauernente 

Natursaft’l / Serviettenknödel / Speckkrautsalat / Preiselbeerbirne

 

Ragout vom Hirschkalb

Serviettenknödel / Kroketten / Apfelrotkraut / Preiselbeerfrucht

 

„Försterpfandl“ Gegrillte Medaillons vom Hirschkalb

Eierschwammerlsauce / Herbstgemüse / Kroketten / Birne mit Preiselbeeren

 

Rehbraten die feinsten Stücke vom Böhmerwald Reh

Wildsauce / Serviettenknödel /Kroketten / Preiselbeerbirne / Apfelrotkraut

 

Rehrücken rosa gebraten

Erdäpfel-Selleriepüree / Steinpilztascherl / Herbstgemüse / Wildsaft’l / Trüffelschaum  

 

Beilagenteller vom Wild

feines Wildsaft’l / Serviettenknödel / Kroketten / buntes Gemüse / Preiselbeerfrucht 

 

 

Salate haben immer Saison!

Schlemmersalat

bunte Salatplatte mit gebackenen Hühnerbrüstchen

 

Vegi-Salatteller

Gemischter Salatteller mit gebackenen Kartoffeltaschen, Frischkäsefülle und französischem Dressing

 

Fitnesssalatteller

Leicht und vital mit gegrillten Putenfiletstreifen und Hausdressing

 

Westernsalat

gemischte Salatplatte mit gebratenen Chicken Wings und Hausdressing

 

DAZU EIN

ofenwarmes Knoblauchbaguette

Gebäck

Hausbrot 

Klassiker!

Peilsteiner Kräuterschnitzel

Petersilkartoffel / Reis / Preiselbeeren

  

Hausgemachte Gemüse-Käse-Laibchen

Kräutersauce / Kartoffel / Salatgarnitur 

Für unsere kleinen Gäste

Kinderschnitzerl

mit Pommes und Salatgarnitur

 

Pumuckl (1 Berner Würstel)

mit Pommes und Salatgarnitur

 

Chicken Wings

mit Pommes Pommes 

 

Pommes

... die süße Seite!

Herbst-Triologie

Schokomousse im Baumkuchenmantel / Kürbiscannelloni / Zwetschkenröster 

 

Nougat-Zwetschken Mousse

Schokocrumble / Puffreis / Blutorangensorbet

 

Hausgemachtes Beerensorbet

mit Prosecco

 

Herbsteisbecher

Vanille-Schoko-Nusseis / Zwetschkenröster / Haselnusskrokant

 

Klassische Eispalatschinke

Vanilleeis / Schokosauce / Mandeln / Schlagobers

  

Dessertvariation „Hubertushof”

 

 

... oder ein Kaffee?

Hauskaffee ...

Cappuccino ...

Verlängerter ...

Großer Brauner ...

Kleiner Brauner ...