Speisekarte

Herzlich Willkommen im Hubertushof

FRÜHLINGSERWACHEN - SPARGEL

Wir haben für Sie wieder eine reiche Auswahl an Schmankerl zusammengestellt. Fleisch aus unserer Heimat bietet Ihnen wahre Gaumenfreuden. Zu jedem Gericht finden Sie den passenden Wein. Einfach edle Tropfen.

Genießen Sie den Tag. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

Familie Fuchs-Eisner 

Zum Einstimmen

Glas Prosecco

1/3 Hubertus Bräu

1/8 Muskateller

Campari Orange

Aus dem Suppentopf

  • Kräftige Rindsuppe mit gebackenem Kaspressknödel
  • Kräuterfrittatensuppe
  • Schaumsuppe vom Eferdinger Spargel
    Spargeleinlage / rosa Pfeffer

Vorspeisen

Beef tatar vom Cult Beef
Marinierter Kohlrabi / Ricotta Espuma / Wachtelei

Rinder Carpaccio & Garnele
Zupfsalat / Parmesan / Sonnenblumenkernpesto

Hausgebeizter Lachs
marinierter Weißer Spargel / Erdbeerchutney / Vogerlsalat

 

Zu den Vorspeisen servieren wir 1 Brotsackerl von der Bäckerei Berger in Hofkirchen

Hauptgerichte

Maishendlbrüstchen „supreme“ sous vide
Spargel / Gnocchi / Karottencreme

Seesaiblingsfilet
Hausgemachte Ricotta-Minz-Ravioli /
Grüner Spargel / Tomate / Schnittlauch / Sauce Vinaigrette

Spargel Cordon Bleu
Eferdinger Spargel mit Schinken und Käse umwickelt / in Kräuterbrösel gebacken / Petersilerdäpfel / Kräuterdip

Beef-Steak Burger
Speck / Zwiebel / Tomaten / Gurke / Pommes / Zweierlei Dipsaucen

Brennesselrisotto
Weißer Spargel / Melone / Schafkäse / Nüsse / Proseccoschaum

„Wellnesssteak“ vom Cult Beef (250 g)
rosa gebratene Beiriedschnitte / Kräuterbutter / Wedges-Kartoffel / Dip Sauce / bunte Blattsalatschüssel

Zweierlei vom Maibock
Gegrilltes & geschmortes vom Böhmerwaldreh
Erdäpfel-Speck-Schnitte / Mairüben / Buchenpilze / Pastinakencreme

 

 

 

Salate haben immer Saison!

  • Schlemmersalat
    bunte Salatplatte / gebackene Hühnerbrüstchen 
  • Fitnesssalatteller „leicht und vital“
    gegrillte Putenstreifen / Hausdressing
  • Vegi-Salatteller
    gemischter Salatteller / gebackene Kartoffeltaschen / Frischkäsefülle / Hausdressing 
  • Westernsalat
    gemischte Salatplatte / gebratene Chicken Wings / Hausdressing

 

DAZU EIN

  • ofenwarmes Knoblauchbaguette
  • Brotsackerl

Klassiker!

  • Peilsteiner Kräuterschnitzel
    Petersilkartoffel / Reis / Preiselbeeren
  • Wiener Zwiebelrostbraten (natur von der Beiried)
    Gebackene Zwiebelringe / Bratkartoffel / Thymiansaft'l / buntes Karottengemüse
  • Hausgemachte Gemüse-Käse-Laibchen
    Kräutersauce / Petersilkartoffel / Salatgarnitur

Für unsere kleinen Gäste

  • Kinderschnitzerl
    mit Pommes und Salatgarnitur
  • Pumuckl (1 Berner Würstel)
    mit Pommes und Salatgarnitur
  • Chicken Wings
    mit Pommes Pommes 

... die süße Seite!

  • Erdbeer-Topfen-Joghurt-Törtchen
    Erdbeersorbet / Baiser / Minze
  • Marinierte Erdbeeren
    Vanilleeis / Sahne 7.00 Tiramisu / Espuma / Kaffeeeis
  • Heiße Liebe 
  • Vanilleeis / heiße Himbeeren / Sahne
  • Klassische Eispalatschinke
    Vanilleeis / Schokosauce / Mandeln / Sahne
  • Dessertvariation „Hubertushof”