Speisekarte

Glas Prosecco

1/3 Hubertus Bräu

1/8 Muskateller

Campari Orange

• Kräftige Rindsuppe mit gebackenem Kaspressknödel 
• Kräuterfrittatensuppe
• Schaumsuppe von Steinpilzen und Erdäpfel
•  Bauernbrot 

• Beef Tartar klassisch
  Wachtelei / Zupfsalat / Butter
• Tom Yam Gung Suppe                                                                                                                       Thailändische Kokossuppe „pikant“ Garnelen / Zitronengras- / Austernpilze / Tomaten / Koreander
• Rauna & Kren Krenmousse / Räucherforelle / Walnusspesto / Rucola / Kräcker

Zu den Vorspeisen servieren wir 1 Brotsackerl von der Bäckerei Berger in Hofkirchen

• Maishendlbrüstchen „supreme“                                                                                                     Steinpilzpolenta / Rotweinschalotten / Broccoli / Jus Bauernente
• Resch gebratenes Saiblingsfilet                                                                                                         Basilikum-Tagliatelle / Proseccoschaum / Rucola / Ofentomate
• Beef-Steak Burger 
• Pommes / Zweierlei Dipsaucen
• „Wellnesssteak“ vom Cult Beef (240 g)
  rosa gebratene Beiriedschnitte Kräuterbutter / Wedges-Kartoffel / bunte Blattsalatschüssel
• Filetsteak vom Cult Beef (220 g)
  Steinpilzpolenta / Broccoli / Rotweinschalotten / Thymianjus
• Rehrücken rosa gebraten
• Selleriepüree / Zweierlei von Steinpilzen / Wintergemüse / Wildsaft’l / Trüffelschaum  

• „Schlemmersalat“
  bunte Salatplatte / gebackene Hühnerbrüstchen 
• Fitnesssalatteller „leicht und vital“
  gegrillte Putenstreifen / Hausdressing
• Vegi-Salatteller
  gemischter Salatteller / gebackene Kartoffeltaschen / Frischkäsefülle / Hausdressing 
• Westernsalat
  gemischte Salatplatte / gebratene Chicken Wings / Hausdressing

DAZU EIN

• ofenwarmes Knoblauchbaguette
• Gebäck
• Hausbrot 

• Peilsteiner Kräuterschnitzel
  Petersilkartoffel / Reis / Preiselbeeren
• Wiener Zwiebelrostbraten (natur von der Beiried)
  Gebackene Zwiebelringe / Bratkartoffel / buntes Karottengemüse
• Cordon Bleu von der Putenbrust                                                                                                                  Reis / Petersilkartoffel / Preiselbeere 
• Hausgemachte Gemüse-Käse-Laibchen
  Kräutersauce / Petersilkartoffel / Salatgarnitur

Kinderschnitzerl

mit Pommes und Salatgarnitur

Pumuckl (1 Berner Würstel)

mit Pommes und Salatgarnitur

Chicken Wings

mit Pommes Pommes 

• Lebkuchen-Brioche-Knödel                                                                                                     Kokosespuma / Winterapfel 
• Variation von Schokolade & Himbeere
  Himbeerragout / Schokomousse / Himbeersorbet
• Hausgemachtes Beerensorbet
  mit Prosecco
• Herbsteisbecher
  Vanille-Schoko-Haselnusseis / Zwetschkenröster / Nusskrokant
• Klassische Eispalatschinke
  Vanilleeis / Schokosauce / Mandeln / Schlagobers
• Dessertvariation „Hubertushof”