Speisekarte

Glas Prosecco

1/3 Hubertus Bräu

1/8 Muskateller

Campari Orange

• Kräftige Rindsuppe mit gebackenem Wildleberknödel
• Kräftige Rindsuppe mit gebackenem Kaspressknödel 
• Kräuterfrittatensuppe
• Schaumsuppe von Steinpilzen & Erdäpfel
  Bauernbrot

• Vorspeisenvariation „Hubertushof“
   Schaumsuppe / Kürbismousse / knusprige Entenpraline Cumberland
•  Rehravioli „hausgemacht“
   Selleriecreme / Wildsaft’l / Parmesan
• Carpaccio vom Eferdinger Kürbis
  Gebratener Schafkäse im Speckmantel / Kürbiskernpesto / Zupfsalat 

Zu den Vorspeisen servieren wir 1 Brotsackerl von der Bäckerei Berger in Hofkirchen

• Bauernente
  Eine halbe knusprig gebratene Bauernente / Natursaft’l / Serviettenknödel / Apfelrotkraut / Preiselbeerbirne
• Rehbraten die feinsten Stücke vom Böhmerwald Reh
  Wildsauce / Serviettenknödel / Kroketten / Preiselbeerbirne / Apfelrotkraut
• „Försterpfandl“ Gegrillte Medaillons vom Hirschkalb
  Eierschwammerlsauce / Herbstgemüse / Kroketten / Birne mit Preiselbeeren
• Rehrücken rosa gebraten
• Getreideschnitte / Wurzelcreme / Kohlsprossen / Schwarzwurzel / Wildjus
• Beilagenteller vom Wild
  feines Wildsaft’l / Serviettenknödel / Kroketten / Herbstgemüse / Preiselbeerfrucht  

• „Schlemmersalat“
  bunte Salatplatte / gebackene Hühnerbrüstchen 
• Fitnesssalatteller „leicht und vital“
  gegrillte Putenstreifen / Hausdressing
• Vegi-Salatteller
  gemischter Salatteller / gebackene Kartoffeltaschen / Frischkäsefülle / Hausdressing 
• Westernsalat
  gemischte Salatplatte / gebratene Chicken Wings / Hausdressing

DAZU EIN

• ofenwarmes Knoblauchbaguette
• Brotsackerl

• Resch gebratenes Saiblingsfilet
  Rote Rüben Gnocchi / Zuckerschoten / Krenschaum 
• Peilsteiner Kräuterschnitzel
  Petersilkartoffel / Reis / Preiselbeeren
• „Wellnesssteak“ Cult Beef (240 g) rosa gebratene Beiriedschnitte vom Angus Beef
   Kräuterbutter / Wedges-Kartoffel / bunte Blattsalatschüssel 
• Hausgemachte Gemüse-Käse-Laibchen
  Kräutersauce / Petersilkartoffel / Salatgarnitur

• Kinderschnitzerl
  mit Pommes und Salatgarnitur
• Pumuckl (1 Berner Würstel)
  mit Pommes und Salatgarnitur
• Chicken Wings
  mit Pommes Pommes 

• Herbst Trilogie
  Cannelloni / Schokomousse im Baumkuchenmantel / Himbeersorbet
•  Süßer Herbst
  Vanille-Schoko-Haselnusseis / Zwetschkenröster / Nusskrokant 
• Heiße Liebe
  Vanilleeis / heiße Himbeeren / Schlagobers
• Klassische Eispalatschinke
  Vanilleeis / Schokosauce / Mandeln / Schlagobers
• Dessertvariation „Hubertushof”