Speisekarte

Glas Prosecco

1/3 Hubertus Bräu

1/8 Muskateller

Campari Orange

• Kräftige Rindsuppe mit gebackenem Kaspressknödel 
• Kräuterfrittatensuppe
• Schaumsuppe von Liebstöckl & Zitronengras
  Bauernbrot

• Beef Tartar vom Cult Beef
  Sauer eingelegte Radieschen / Leinsamen / Sauerrahmespuma /
  Wachtelei / Meersalzbutter
• Knusprige Frühlingsrolle von der Bauernblunze 
  Sommersalate / Kürbiskernvinaigrette
• Tom Yam Gung
  Pikante thailändische Kokossuppe /  Garnelen / Pilze / Zitronengras / Cherrytomaten  

Zu den Vorspeisen servieren wir 1 Brotsackerl von der Bäckerei Berger in Hofkirchen

• Steak vom Schweinefilet „sous vide“ 
• Selleriecreme / Eferdinger Gemüse-Gröstl / Erdäpfelrösti / Jus / Nussbutterschaum
• Beef-Steak Burger
  Speck / Zwiebel / Tomaten / Gurke / Pommes / Zweierlei Dipsaucen
• In Olivenöl gebratenes Saiblingsfilet
  Cremiges Kohlrabigemüse / gebackene Schupfnudeln / Senfgurke 
• „Wellnesssteak“ vom Cult Beef (240 g)
• Rosa gebratene Beiriedschnitte / Kräuterbutter / Wedges-Kartoffel / bunte Blattsalatschüssel
• Zweierlei vom Culte Beef
  Filetsteak 180 g / geschmortes Schulterscherzl
  Thymianpolenta / Sellerie / Eierschwammerl  / kräftiger Jus 
• Rib Eye Steak vom Cult Beef 300 g
  Speckbohnen / Thymianjus / Wedges / Kräuterbutter
• Mammut Cut für 2 Personen
  Beiriedschnitte vom Cult Beef 600 g / im Ganzen gebraten / dazu gibt’s Beilagenvariation / Pfeffersauce / Salatschüssel / Kräuterbutter 

• Schlemmersalat
  bunte Salatplatte / gebackene Hühnerbrüstchen 
• Fitnesssalatteller „leicht und vital“
  gegrillte Putenstreifen / Hausdressing
• Vegi-Salatteller
  gemischter Salatteller / gebackene Kartoffeltaschen / Frischkäsefülle / Hausdressing 
• Westernsalat
  gemischte Salatplatte / gebratene Chicken Wings / Hausdressing

DAZU EIN

• ofenwarmes Knoblauchbaguette
• Brotsackerl

• Peilsteiner Kräuterschnitzel
  Petersilkartoffel / Reis / Preiselbeeren
• In Olivenöl gebratenes Saiblingsfilet
  Cremiges Kohlrabigemüse / gebackene Schupfnudeln / Senfgurke
• Wiener Zwiebelrostbraten vom Cult Beef 
  Wintergemüse / Bratkartoffel / gebackene Zwiebelringe / Thymiansaft´l
• Hausgemachte Gemüse-Käse-Laibchen
  Kräutersauce / Petersilkartoffel / Salatgarnitur

• Kinderschnitzerl
  mit Pommes und Salatgarnitur
• Pumuckl (1 Berner Würstel)
  mit Pommes und Salatgarnitur
• Chicken Wings
  mit Pommes Pommes 

• Marinierte Erdbeeren
  Vanilleeis / Sahne / Haselnusszwieback
• Wachsweiches Schokoküchlein
  Himbeerragout / Bananen-Passionsfruchtsorbet
• Heiße Liebe 
  Vanilleeis / heiße Himbeeren / Schlagobers
• Klassische Eispalatschinke
  Vanilleeis / Schokosauce / Mandeln / Schlagobers
• Dessertvariation „Hubertushof”