Speisekarte
Herzlich Willkommen im Hubertushof
Frühlingserwachen mit Spargel & Maibock
Wir haben für Sie wieder eine reiche Auswahl an Schmankerl zusammengestellt. Fleisch aus unserer Heimat bietet Ihnen wahre Gaumenfreuden. Zu jedem Gericht finden Sie den passenden Wein. Einfach edle Tropfen.
Genießen Sie den Tag. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!
Familie Fuchs-Eisner
Zum Einstimmen
Glas Prosecco
1/3 Hubertus Bräu
1/8 Muskateller
Campari Orange
Aus dem Suppentopf
- Kräftige Rindsuppe mit gebackenem Kaspressknödel
- Kräuterfrittatensuppe
- Schaumsuppe vom Eferdinger Bärlauch
Croutons
Vorspeisen
Quinoasalat mit mariniertem Spargel
Erdbeeren / Hüttenkäse / Schnittlauch
„Hubertushof Tapas“
Knoblauch-Kräutergarnelen / Schaumsuppe / knuspriges Bärlauchtascherl / Chutney
Beef tartare vom Cult Beef
Luftiges Wasabi / Liebstöckl-Avocado-Creme / Wachtelei
Tom Yam Gung Suppe
Thailändische Kokossuppe „pikant“
Garnelen / Zitronengras / Austernpilze / Tomaten / Koreander
Zu den Vorspeisen servieren wir 1 Brotsackerl von der Bäckerei Berger in Hofkirchen
Hauptgerichte
Zweierlei vom Maibock
Kurz Gebratenes & Ragout vom Böhmerwald Reh
Broccoliröschen / getrüffelte Erdäpfelcreme / Thymiansaft‘l
Spargel Cordon Bleu
Eferdinger Spargel mit Schinken und Käse umwickelt
in Kräuterbrösel gebacken / Petersilerdäpfel / Kräuterdip
Eferdinger Solo Spargel
Hausgemachte Hollandaise / Petersilkartoffel / Mühlviertler Prosciutto ( Speckwerkstatt Haudum)
Sommersalat
Bunte Blattsalate / Hausdressing / Avocado / Erdbeeren /
Couscous / gebackene Ricotta-Basilikumtascherl
Beef-Steak Burger
Speck / Zwiebel / Tomaten / Gurke / Pommes / Zweierlei Dipsaucen
In Olivenöl gebratenes Lachsforellenfilet
Risotto vom Eferdinger Spargel / Rucola / Zitronen-Nussbutterschaumschaum
„Wellnesssteak“ vom Cult Beef (250 g)
rosa gebratene Beiriedschnitte
Kräuterbutter / Wedges / Sauerrahmdip / bunte Blattsalatschüssel
Filetsteak vom Mühlviertler OX (220 g)
Getrüffelte Erdäpfelcreme / Broccoli / Grillzwiebel / Thymianjus
Salate haben immer Saison!
- Schlemmersalat
bunte Salatplatte / gebackene Hühnerbrüstchen - Fitnesssalatteller „leicht und vital“
gegrillte Putenstreifen / Hausdressing - Vegi-Salatteller
gemischter Salatteller / gebackene Kartoffeltaschen / Frischkäsefülle / Hausdressing - Westernsalat
gemischte Salatplatte / gebratene Chicken Wings / Hausdressing
DAZU EIN
- ofenwarmes Knoblauchbaguette
- Brotsackerl
Klassiker!
- Peilsteiner Kräuterschnitzel
Petersilkartoffel / Reis / Preiselbeeren - Wiener Zwiebelrostbraten (natur von der Beiried)
Gebackene Zwiebelringe / Bratkartoffel / Thymiansaft’l / buntes Karottengemüse - Hausgemachte Gemüse-Käse-Laibchen
- Kräutersauce / Petersilkartoffel / Salatgarnitur
Für unsere kleinen Gäste
- Kinderschnitzerl
mit Pommes und Salatgarnitur - Pumuckl (1 Berner Würstel)
mit Pommes und Salatgarnitur - Chicken Wings
mit Pommes Pommes
... die süße Seite!
- Flaumiger Topfenknödel
Kürbiskern-Krokantbrösel / Vanilleespuma /
Rhabarber-Erdbeerragout / Erdbeersorbet - Gewürzapfel-Cappuccino
Schokomousse im Baumkuchenmantel / Bananen-Passionsfruchtsorbet - Heiße Liebe
- Vanilleeis / heiße Himbeeren / Sahne
- Klassische Eispalatschinke
Vanilleeis / Schokosauce / Mandeln / Sahne - Dessertvariation „Hubertushof”
- Knuspereiszauber
Vanille-, Schoko- und Nusseis / Eierlikör / Nusskrokant / Sahner