Speisekarte

Herzlich Willkommen im Hubertushof

Frühlingserwachen mit Spargel & Maibock

Wir haben für Sie wieder eine reiche Auswahl an Schmankerl zusammengestellt. Fleisch aus unserer Heimat bietet Ihnen wahre Gaumenfreuden. Zu jedem Gericht finden Sie den passenden Wein. Einfach edle Tropfen.

Genießen Sie den Tag. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

Familie Fuchs-Eisner 

Zum Einstimmen

Glas Prosecco

1/3 Hubertus Bräu

1/8 Muskateller

Campari Orange

Aus dem Suppentopf

  • Kräftige Rindsuppe mit gebackenem Kaspressknödel
  • Kräuterfrittatensuppe
  • Schaumsuppe vom Eferdinger Bärlauch
    Croutons

Vorspeisen

Quinoasalat mit mariniertem Spargel
Erdbeeren / Hüttenkäse / Schnittlauch 

„Hubertushof Tapas“
Knoblauch-Kräutergarnelen / Schaumsuppe / knuspriges Bärlauchtascherl / Chutney

Beef tartare vom Cult Beef
Luftiges Wasabi / Liebstöckl-Avocado-Creme / Wachtelei 

Tom Yam Gung Suppe
Thailändische Kokossuppe „pikant“
Garnelen / Zitronengras / Austernpilze / Tomaten / Koreander

 

Zu den Vorspeisen servieren wir 1 Brotsackerl von der Bäckerei Berger in Hofkirchen

Hauptgerichte

Zweierlei vom Maibock
Kurz Gebratenes & Ragout vom Böhmerwald Reh
Broccoliröschen / getrüffelte Erdäpfelcreme / Thymiansaft‘l

Spargel Cordon Bleu
Eferdinger Spargel mit Schinken und Käse umwickelt
in Kräuterbrösel gebacken / Petersilerdäpfel / Kräuterdip

Eferdinger Solo Spargel
Hausgemachte Hollandaise / Petersilkartoffel / Mühlviertler Prosciutto ( Speckwerkstatt Haudum) 

Sommersalat

Bunte Blattsalate / Hausdressing / Avocado / Erdbeeren /
Couscous / gebackene Ricotta-Basilikumtascherl

Beef-Steak Burger

Speck / Zwiebel / Tomaten / Gurke / Pommes / Zweierlei Dipsaucen

In Olivenöl gebratenes Lachsforellenfilet
Risotto vom Eferdinger Spargel / Rucola / Zitronen-Nussbutterschaumschaum 

„Wellnesssteak“ vom Cult Beef (250 g)

 rosa gebratene Beiriedschnitte
Kräuterbutter / Wedges / Sauerrahmdip / bunte Blattsalatschüssel

Filetsteak vom Mühlviertler OX (220 g)

Getrüffelte Erdäpfelcreme / Broccoli / Grillzwiebel / Thymianjus 

Salate haben immer Saison!

  • Schlemmersalat
    bunte Salatplatte / gebackene Hühnerbrüstchen 
  • Fitnesssalatteller „leicht und vital“
    gegrillte Putenstreifen / Hausdressing
  • Vegi-Salatteller
    gemischter Salatteller / gebackene Kartoffeltaschen / Frischkäsefülle / Hausdressing 
  • Westernsalat
    gemischte Salatplatte / gebratene Chicken Wings / Hausdressing

 

DAZU EIN

  • ofenwarmes Knoblauchbaguette
  • Brotsackerl

Klassiker!

  • Peilsteiner Kräuterschnitzel
    Petersilkartoffel / Reis / Preiselbeeren
  • Wiener Zwiebelrostbraten (natur von der Beiried)
    Gebackene Zwiebelringe / Bratkartoffel / Thymiansaft’l / buntes Karottengemüse
  • Hausgemachte Gemüse-Käse-Laibchen
  • Kräutersauce / Petersilkartoffel / Salatgarnitur

Für unsere kleinen Gäste

  • Kinderschnitzerl
    mit Pommes und Salatgarnitur
  • Pumuckl (1 Berner Würstel)
    mit Pommes und Salatgarnitur
  • Chicken Wings
    mit Pommes Pommes 

... die süße Seite!

  • Flaumiger Topfenknödel
    Kürbiskern-Krokantbrösel / Vanilleespuma /
    Rhabarber-Erdbeerragout / Erdbeersorbet
  • Gewürzapfel-Cappuccino
    Schokomousse im Baumkuchenmantel / Bananen-Passionsfruchtsorbet 
  • Heiße Liebe 
  • Vanilleeis / heiße Himbeeren / Sahne
  • Klassische Eispalatschinke
    Vanilleeis / Schokosauce / Mandeln / Sahne
  • Dessertvariation „Hubertushof”
  • Knuspereiszauber
    Vanille-, Schoko- und Nusseis / Eierlikör / Nusskrokant / Sahner