Speisekarte

Glas Prosecco

1/3 Hubertus Bräu

1/8 Muskateller

Campari Orange

• Kräftige Rindsuppe mit gebackenem Kaspressknödel 
• Kräuterfrittatensuppe
• Schaumsuppe vom Eferdinger Spargel
  Bauernbrot

• Beef Tartar
  klassisch Wachtelei / Zupfsalat / Butter
• Zweierlei vom Spargel
  Spargelmousse / marinierter Spargel / Räucherlachstartar
• Zu den Vorspeisen servieren wir 1 Brotsackerl von der Bäckerei Berger in Hofkirchen

•  Zweierlei vom Maibock
• Gegrilltes & geschmortes vom Reh Getrüffelte Erdäpfelcreme / Broccoli / kräftiges Wildsaft’l
• Gefülltes Maishendlbrüstchen
• Spargelragout / Kohlrabi / Jungzwiebel / Röstzwiebelkroketten / Jus
• In Olivenöl gebratenes Saiblingsfilet 
•  Fregola Sarda ( Ital. Pasta) / Grüner Spargel / Ofentomate / Junglauch / Nussbutterschaum
• Beef-Steak Burger
  Pommes / Zweierlei Dipsaucen
• Spargel Cordon Bleu
  Eferdinger Spargel mit Schinken und Käse umwickelt in Kräuterbrösel gebacken / Petersilerdäpfel / Kräuterdip
• Filetsteak vom Cult Beef (220 g)
  Weißer & Grüner Spargel / Tramezzini / Butternussschaum / Thymiansaft`l
• „Wellnesssteak“ vom Cult Beef (240 g)
  rosa gebratene Beiriedschnitte Kräuterbutter / Wedges-Kartoffel / bunte Blattsalatschüssel
• Auf Vorbestellung: "Mammut Cut" für 2 Personen
  Beiriedschnitte vom Cult Beef 600 g - im Ganzen gebraten Beilagenvariation

• „Schlemmersalat“
  bunte Salatplatte / gebackene Hühnerbrüstchen 
• Fitnesssalatteller „leicht und vital“
  gegrillte Putenstreifen / Hausdressing
• Vegi-Salatteller
  gemischter Salatteller / gebackene Kartoffeltaschen / Frischkäsefülle / Hausdressing 
• Westernsalat
  gemischte Salatplatte / gebratene Chicken Wings / Hausdressing

DAZU EIN

• ofenwarmes Knoblauchbaguette
• Gebäck
• Hausbrot 

• Peilsteiner Kräuterschnitzel
  Petersilkartoffel / Reis / Preiselbeeren
• Wiener Zwiebelrostbraten (natur von der Beiried)
  Gebackene Zwiebelringe / Bratkartoffel / buntes Karottengemüse
• Hausgemachte Gemüse-Käse-Laibchen
• Kräutersauce / Petersilkartoffel / Salatgarnitur

Kinderschnitzerl

mit Pommes und Salatgarnitur

Pumuckl (1 Berner Würstel)

mit Pommes und Salatgarnitur

Chicken Wings

mit Pommes Pommes 

• Zitrus & Basilikum
  Zitronencreme / marinierte Erdbeeren / Basilikumeis
• Marinierte Erdbeeren
• Vanilleeis / Sahne / Hippe
• Sorbetvariation
• frische Früchte / serviert auf Eissockel 
• Palm Beach
  Stracciatellaeis / Kokoseis / Vanilleeis / Ananas-Mangosauce / Schokosauce / Schlagobers
• Heiße Liebe
  Vanilleeis / heiße Himbeeren / Schlagobers Klassische Eispalatschinke Vanilleeis / Schokosauce / Mandeln / Schlagobers
• Dessertvariation „Hubertushof”