Speisekarte
Herzlich Willkommen im Hubertushof
FRÜHLINGSERWACHEN - SPARGEL
Wir haben für Sie wieder eine reiche Auswahl an Schmankerl zusammengestellt. Fleisch aus unserer Heimat bietet Ihnen wahre Gaumenfreuden. Zu jedem Gericht finden Sie den passenden Wein. Einfach edle Tropfen.
Genießen Sie den Tag. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!
Familie Fuchs-Eisner
Zum Einstimmen
Glas Prosecco
1/3 Hubertus Bräu
1/8 Muskateller
Campari Orange
Aus dem Suppentopf
- Kräftige Rindsuppe mit gebackenem Kaspressknödel
- Kräuterfrittatensuppe
- Schaumsuppe vom Eferdinger Spargel
Spargeleinlage / rosa Pfeffer
Vorspeisen
Beef tatar vom Cult Beef
Marinierter Kohlrabi / Ricotta Espuma / Wachtelei
Rinder Carpaccio & Garnele
Zupfsalat / Parmesan / Sonnenblumenkernpesto
Hausgebeizter Lachs
marinierter Weißer Spargel / Erdbeerchutney / Vogerlsalat
Zu den Vorspeisen servieren wir 1 Brotsackerl von der Bäckerei Berger in Hofkirchen
Hauptgerichte
Maishendlbrüstchen „supreme“ sous vide
Spargel / Gnocchi / Karottencreme
Seesaiblingsfilet
Hausgemachte Ricotta-Minz-Ravioli /
Grüner Spargel / Tomate / Schnittlauch / Sauce Vinaigrette
Spargel Cordon Bleu
Eferdinger Spargel mit Schinken und Käse umwickelt / in Kräuterbrösel gebacken / Petersilerdäpfel / Kräuterdip
Beef-Steak Burger
Speck / Zwiebel / Tomaten / Gurke / Pommes / Zweierlei Dipsaucen
Brennesselrisotto
Weißer Spargel / Melone / Schafkäse / Nüsse / Proseccoschaum
„Wellnesssteak“ vom Cult Beef (250 g)
rosa gebratene Beiriedschnitte / Kräuterbutter / Wedges-Kartoffel / Dip Sauce / bunte Blattsalatschüssel
Zweierlei vom Maibock
Gegrilltes & geschmortes vom Böhmerwaldreh
Erdäpfel-Speck-Schnitte / Mairüben / Buchenpilze / Pastinakencreme
Salate haben immer Saison!
- Schlemmersalat
bunte Salatplatte / gebackene Hühnerbrüstchen - Fitnesssalatteller „leicht und vital“
gegrillte Putenstreifen / Hausdressing - Vegi-Salatteller
gemischter Salatteller / gebackene Kartoffeltaschen / Frischkäsefülle / Hausdressing - Westernsalat
gemischte Salatplatte / gebratene Chicken Wings / Hausdressing
DAZU EIN
- ofenwarmes Knoblauchbaguette
- Brotsackerl
Klassiker!
- Peilsteiner Kräuterschnitzel
Petersilkartoffel / Reis / Preiselbeeren - Wiener Zwiebelrostbraten (natur von der Beiried)
Gebackene Zwiebelringe / Bratkartoffel / Thymiansaft'l / buntes Karottengemüse - Hausgemachte Gemüse-Käse-Laibchen
Kräutersauce / Petersilkartoffel / Salatgarnitur
Für unsere kleinen Gäste
- Kinderschnitzerl
mit Pommes und Salatgarnitur - Pumuckl (1 Berner Würstel)
mit Pommes und Salatgarnitur - Chicken Wings
mit Pommes Pommes
... die süße Seite!
- Erdbeer-Topfen-Joghurt-Törtchen
Erdbeersorbet / Baiser / Minze - Marinierte Erdbeeren
Vanilleeis / Sahne 7.00 Tiramisu / Espuma / Kaffeeeis - Heiße Liebe
- Vanilleeis / heiße Himbeeren / Sahne
- Klassische Eispalatschinke
Vanilleeis / Schokosauce / Mandeln / Sahne - Dessertvariation „Hubertushof”